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N° 9

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Château de Marcay.
Une nouvelle  aventure!
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Lvmag- Le château de Marcay est entré dans la chaîne des Châteaux Hôtel Collections. Comment s’est passée la transition?
Bernard Béteille
- Directeur du Château de Marcay.
Nouvelle aventure. Mais c’était une démarche volontaire et nous avons profité de ce changement pour nous remettre en question, nous repositionner, comprendre ce que nous étions capables de faire. Cette nouvelle position me permet d’être plus présent dans la maison, auprès des clients et de mes collaborateurs.

LV-C’est un nouveau départ ?
BB

Oui. J’ai revu les prix des chambres et du restaurant à la baisse. A savoir que lorsque j’ai embauché notre nouveau chef le 6 mars dernier, je lui ai dit qu’à mon sens nous devions changer de cap. J’ai proposé de faire beaucoup de menus et plus du tout de carte. Nous avons aujourd’hui le midi un menu à 25 et 35 €. Le soir on trouve un premier menu à 40€, suivi de trois autres à 55, 65, 80  € et pour finir, notre menu dégustation à 98 €.

LV- Et concernant les chambres ?
BB

Nous avons également revu le prix des chambres à la baisse. Donc les appartements qui étaient l’année dernière à 385 € sont à 290 €, les chambres qui étaient à 295 sont aujourd’hui à 250 €, celles qui étaient à 250 sont à 215 €...

LV- Premier prix pour une chambre ?
BB

En haute saison c’est 120 €. Nous avons gagné en souplesse sans perdre une once de qualité. Il y a trois semaines, nous avons été contrôlés. Parce qu’il faut savoir que Châteaux et Hôtels Collections contrôle ses adhérents tous les dix-huit mois d’une manière anonyme. Au dernier moment, le contrôleur s’est présenté et a demandé à me rencontrer. Là, nous nous sommes entretenus pendant une heure et demie sur 608 points de contrôle. Nous avons obtenu 95 % de satisfaction et 90% de satisfaction en ce qui concerne la propreté. Il faut savoir qu’avec un tel score et grâce à un accord entre la chaîne et les préfectures on obtient automatiquement le label Tourisme Qualité.






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